新米長蟲變難吃？美的冷柜保鮮新米好品質(zhì)

　　買米最怕長米蟲。近期，廣東某大媽反映自己就碰上了新米長蟲的遭遇。這位大媽口味特別挑剔，愛吃新米。就在前一陣子她一下子買了200斤東北新米，卻發(fā)現(xiàn)家里的冰箱被其他生鮮塞滿、沒有地方放，大媽只能將新米簡單地存放在室內(nèi)。結(jié)果大媽忽略了廣東沿海溫度高且潮濕的問題，導(dǎo)致新米油脂氧化影響了口感，還滋生大量米蟲，200斤米就這么被白白浪費(fèi)掉了。

　　室內(nèi)溫度濕度難控制 新米儲存遭威脅

　　為了避免多次購買的麻煩，多數(shù)家庭都會一次性購買大量大米放在家里。新米在所有米的種類中最受歡迎，因?yàn)榇竺自谑粘芍�后仍具有酵素活性，但是品質(zhì)在儲存期間會逐漸衰變，所以新米的口感和香味一般都比舊米好，口感清新，柔軟飽滿。要保持住新米的口感，需要將新米儲存在低溫環(huán)境中，最佳儲存溫度為2℃，最佳儲存濕度為65%RH!

　　但是，要為大米找到合適的低溫囤放空間成為一大難題。冰箱平時大多都被水果蔬菜、海鮮肉類等日常食材給囤滿了，沒有足夠的空間來囤放新米。如果將新米囤放在外面，則溫度濕度不可控，一旦沒有把控好囤放的環(huán)境，新米容易因?yàn)槭艹倍鴮?dǎo)致油脂氧化以及滋生米蟲，不僅口感不佳，還會變質(zhì)壞掉。

　　特別是米蟲的生長是家家戶戶最為煩惱的事情，趕不走，洗不掉。新米還在地里的時候就已經(jīng)帶有米蟲卵，當(dāng)儲藏的新米所在的室外溫度濕度適宜之時，蟲卵就能自動孵化出來，且呈大量繁殖狀態(tài)。有些市民會想到將新米拿去暴曬來驅(qū)蟲，但是這樣不僅會影響新米的口感，過一兩天后米蟲會更加快速地繁殖起來，效果適得其反。所以將新米儲存在普通室內(nèi)環(huán)境不是明智的做法，很容易導(dǎo)致大量新米就這么白白地被浪費(fèi)掉。

　　美的冷柜低溫干燥存儲 保鮮新米好口感

　　要保持住新米的口感和品質(zhì)，可以將新米儲存在低溫干燥的環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但是冰箱沒有足夠的空間，而再購買多一個冰箱來儲存新米又顯得奢侈浪費(fèi)。

　　作為冰箱的新搭檔，美的冷柜物美實(shí)惠受到了許多市民的喜愛。美的冷柜的尺寸有大有小，消費(fèi)者可以根據(jù)自家的空間設(shè)計和囤放需求來選擇款式。不同尺寸的冷柜內(nèi)置空間卻十分寬大，用來囤放200斤的新米也足足有余，還可以搭配大豆、小麥、玉米等其他糧食一起囤放。且儲存模式多數(shù)都有冷藏冷凍的功能，可以給新米提供合適的冷藏溫度。把大米、干糧保存在冷柜里，低溫干燥，干凈衛(wèi)生，能保持大米的口味和品質(zhì)，營養(yǎng)不流失。

　　每年的年貨消費(fèi)市場中，許多消費(fèi)者都會購買大量新米為過年做準(zhǔn)備。今年，美的冷柜為消費(fèi)者購買新米提供了溫濕適宜的儲存空間，解決了消費(fèi)者的儲存煩惱，保持了新米的香味與口感。